全民营养周|科学食养 筑牢骨骼防线 远离骨质疏松

2026年5月16日-22日是第十二届全民营养周,主题是「营养餐桌 家庭健康」。今年聚焦骨骼健康,为大家解读国家卫健委《成人骨质疏松症食养指南(2026年版)》,用科学饮食守护骨骼,告别“脆骨”危机!
骨质疏松症是中老年人除高血压、高血脂外的第三大常见疾病,我国患病人数约 9000 万,女性占 7000 万! 1 50 岁以上:患病率19.2%(女性32.1%、男性6.9%) 2 65 岁以上:患病率32.0%(女性超50%、男性10.7%) 它悄悄偷走骨量、破坏骨结构,轻微磕碰就可能骨折,严重影响晚年生活质量,科学食养是预防核心! 1 补足钙 + 维生素 D,骨骼双基石 钙:50 岁以上每日推荐摄入量1000-1200mg,建议尽可能通过膳食摄入1000mg或以上的钙,优先吃牛奶及其制品、豆类及其制品、叶菜、花菜等蔬菜、贝壳类和鱼类、坚果、种子类及柑橘类水果。如从膳食摄入的钙达不到推荐量时,可给予钙剂补充,同时应控制高磷加工食品和饮料的摄入。 · 维生素 D:是防治骨质疏松症的关键营养素。推荐18-64岁成人每日400IU、65岁及以上的老人600IU,多吃三文鱼、带鱼、鳕鱼、动物肝脏、蛋黄、蘑菇等,每日晒 10-20 分钟太阳。 2 优质蛋白吃够,骨骼 “钢筋” 不能少 膳食蛋白质是维持肌肉、骨骼等组织器官结构完整性与功能稳定性的重要物质基础。建议骨质疏松症人群膳食蛋白质摄入量应为每日每公斤体重1.2-1.5g,其中优质蛋白的比例不低于≥50%。鼓励每天喝 300ml 牛奶,除乳蛋白外,动物性食物也是优质蛋白质的重要补充,优先选择鱼虾类、蛋类、瘦畜禽肉、大豆及制品。 3 食物多样,每天 12 种、每周 25 种 谷薯、蔬菜、水果、肉蛋、奶豆全覆盖,全谷物占主食30%,深色蔬菜占一半。对于菠菜、苋菜等草酸含量较高的蔬菜应焯水后食用,避免影响钙吸收。发酵乳制品含有较高的维生素K2,维生素K2与镁、钾协同可减少骨质流失,每天奶制品的摄入中要注重发酵乳制品的摄入,特别对于乳糖不耐受人群,每天可摄入不少于300g的发酵乳制品,如(无糖)酸奶或相应量的奶酪。 4 规律运动 + 晒够太阳,保持健康体重 运动:有氧运动,推荐步行、跳舞、太极、八段锦;建议进行抗阻运动,包括力量和器械训练,增强上臂、下肢、核心和脊柱的力量,还能延缓骨质疏松症的进展。每周≥2 次、每次30-60分钟,以热身--拉伸--运动--恢复--停止为序,强度达到中等或可承受,注意避免运动损伤。 日晒:上午10点前/下午2点后,露脸和手臂晒10-20分钟。 5 限酒控糖少咖啡,远离骨流失 酒:每日酒精摄入量不超过15g(约38%白酒 50ml、52%高度白酒30ml、4%啤酒450ml)。 糖:每日≤25g,不喝或少喝含糖饮料和碳酸饮料。 咖啡因:每日≤300mg,浓茶浓咖啡要少喝(常见含含咖啡因饮品:咖啡每杯约70mg、茶每杯约33mg)。 6 科学烹饪,避免高油高盐饮食 每日盐≤5g、烹调油≤25g,蒸、煮、炖、凉拌优先,少油炸腌制。 7 中医辨证食养,因人施膳 脾肾阳虚(腰冷、怕冷):山药、羊肉、黑芝麻、黄芪。 肝肾阴虚(腰酸、失眠):枸杞、桑椹、百合、麦冬。 8 定期筛查,缺啥补啥 高危人群定期查骨密度,钙/维D不足时,不建议常规间歇性或单次超大剂量口服补充。对于骨质疏松症合并维生素D不足,需额外补充的人群,可分次补钙剂、每日补维 D。 1 早餐:全麦馒头 + 煮鸡蛋1个 + 250ml 牛奶 + 凉拌油菜 2 加餐:无糖酸奶 100g 3 午餐:杂粮饭 + 清蒸鲈鱼 + 清炒西兰花 + 虾皮豆腐汤 4 加餐:橙子 1 个 5 晚餐:小米粥 + 山药炖排骨 + 蒜蓉油麦菜 1 山药羊肉粥(脾肾阳虚) 食材:山药 50g、羊肉 100g、糯米 50g 做法:食材同煮成粥,温肾健脾,适合畏寒腰酸人群 桑椹枸杞饭(肝肾阴虚) 2 食材:桑椹 30g、枸杞 30g、粳米 80g 做法:煮饭食用,滋阴补肝肾,适合失眠乏力人群 1 ✅ 父母有骨质疏松或脆性骨折史 2 ✅ 40 岁后身高下降 3cm 以上 3 ✅ 体重过轻(BMI<19kg/m2) 4 ✅ 长期久坐、户外活动少、日晒不足 5 ✅女性 50 岁前停经(含卵巢切除术后未补充雌/孕激素) 任意1条符合,建议及时到正规医疗机构检查骨密度! 骨骼健康不是中老年专属,青年期打好基础、中年期守住骨量、老年期科学养护,用一日三餐筑牢骨骼防线! 本文数据来源:《成人骨质疏松症食养指南(2026年版)》 图片来源于网络,版权属于原作者。 仅限健康科普,如有不适,请线下就医。 编辑:孙 冰 校对:蒋 蕊 一审:贾晓红 二审:李志超 三审:张志勇二、8 大核心食养原则,照着吃就对了


三、一日简易食谱,照着吃超省心
四、2 款中医食养小方,简单好做
五、骨质疏松风险自测,快看看你中招没
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